食品級次氯酸鈉用于飲料水、水果和蔬菜的消毒，食品制造設備、器具的殺菌消毒，但是不可以用于以芝麻為原料的食品生產過程。
食品級次氯酸鈉作為一種真正高效、廣譜、安全的強力滅菌、殺病毒藥劑，它同水的親和性很好，能與水任意比互溶，它不存在液氯、二氧化氯等藥劑的安全隱患，且其消毒效果被公認為和氯氣相當。也正是因為這一特點，所以它消毒效果好，投加準確，作安全，使用方便，易于儲存，對環境無毒害，不存在跑氣泄漏，可以任意環境工作狀況下投加。事實上，次氯酸鈉廣泛用于包括自來水、中水、工業循環水、游泳池水、醫院污水等等各種水體的消毒。次氯酸鈉還能夠破壞氰根離子和苯環等，用作處理含氰廢水和一些工業重度污染廢水的高級氧化，還可以用于紙漿等漂白。高濃度的次氯酸鈉液體還可以用于剝離設備及管道上附著的沾泥。
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